Programeaza-teNewsletter

Blog

Articol blog Toman Diet Romania

Brânza cottage: să o consumăm sau nu?

Brânza cottage este un tip de brânză proaspătă, din lapte de vacă pasteurizat. Are un conținut ridicat de proteine, dar și minerale, precum fosfor, seleniu, riboflavină, calciu, folați, potasiu, zinc, acid pantotenic. Cu un asemenea conținut de micro și macro nutrienți beneficiile sunt numeroase:
1. Ajută la reducerea osteoporozei. Datorită conținutului de fosfor și calciu, menține oasele puternice și preîntâmpină osteoporoza.
2. Ajută la detoxifierea corpului și conferă energie. Fosforul nu numai că întărește oasele, dar menține și aciditatea corpului la un nivel optim. Tot el este cel care este responsabil cu energia din corp și reduce durerile musculare după antrenament, prin repararea țesuturilor și celulelor.
3. Ajută la pierderea în greutate. Brânza cottage este bogată în proteine și conform studiilor, proteina ajută la scăderea în greutate. Conferă senzația de sațietate prin creștera nivelului de hormon GLP-1, peptidelor YY și colecistochinina. În același timp, reduce nivelul hormonului ce dă senzația de foame: grelina.
Brânza cottage vs iaurtul
Ambele sunt surse de proteine și calciu. Cantitatea de sodiu este mai mică în iaurt față de branza cottage, care conține 800 mg pe ceașcă, față de 65 mg cât se regăsește în majoritatea iaurturilor. Avantajul pe care îl au iaurturile este faptul că au un conținut de probiotice mai mare. Dacă este să facem o comparație între brânza cottage și iaurt, branza cottaeg are un nivel mai ridicat de calorii, proteine, sodiu, dar un nivel mai scăzut de zahăr.
Ce brânză cottage alegem?
Brânza cottage din producțiile organice evident că este superioară celorlalte, ca urmare a conținutului scăzut de aditivi. De asemenea nu conține ingrediente modificate genetic. Brânza obținută din laptele de vacă hrănită cu iarbă are valori nutriționale net superioare. Evitați să cumpărați produsele ce conțin agenți de îngroșare, pentru că pot cauza în anumite situații inflamații gastrointestinale. Un asemenea ingredient este caragenanul.
Poate fi consumată zilnic?
Dacă aveți intoleranță la lactoză poate să creeze probleme, precum: gaze, crampe abdominale, balonare. O cantitate prea mare de proteine poate afecta rinichii. De asemenea, poate să vă crescă tensiunea ca urmare a conținutului mai ridicat de sodiu.